夏日小清新&西瓜蛋糕

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西瓜心部分是用了红曲粉调色，外表用绿色的色素做成西瓜的波浪纹和绿皮，中间用奶油组装结合就成了一个逼真的西瓜， 夏日的小清新蛋糕，值得来一份

西瓜蛋糕的用料

西瓜心：鸡蛋 3个 牛奶 40g
色拉油 20g 低筋面粉 40g
红曲粉 5g 砂糖 10+20g
西瓜皮：鸡蛋 3个 牛奶 40g
色拉油 20g 低筋面粉 40g
绿色素 几滴 砂糖 35g
夹心：淡奶油 100g 白糖 10g
巧克力豆 少许

西瓜蛋糕的做法

夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作中间红色蛋糕部分，牛奶、色拉油，细砂糖搅拌到糖溶化即可
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入搅拌均匀
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉和红曲粉过筛加入，翻拌至顺滑无颗粒
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解4

步骤4

20克细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发到湿性发泡状态
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解5

步骤5

取一部分打发好的蛋白跟蛋黄糊混合，切拌均匀
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解6

步骤6

切拌均匀的面糊全部倒入蛋白里，翻拌至顺滑面糊
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，震两下
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上火180，下火160，烘烤30分钟
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后，倒扣放凉。平均切成3片备用
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解10

步骤10

再来制作西瓜外围部分，牛奶、色拉油，细砂糖，搅拌到糖溶化即可。
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋黄加入搅拌均匀
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解12

步骤12

加入过筛的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋清和细砂糖用电动打蛋器打发到
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解14

步骤14

取三分之一打发好的蛋白跟蛋黄糊混合，切拌均匀
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解15

步骤15

切拌均匀的面糊全部倒入蛋白里，翻拌至顺滑面糊
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解16

步骤16

取一部分面糊出来，加入几滴绿色色素，调成深绿色
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解17

步骤17

把剩下的面糊，加入2滴绿色色素，调成浅绿色
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解18

步骤18

把深绿色的面糊，装进裱花袋。烤盘垫上油纸，挤上西瓜纹路
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解19

步骤19

再把浅绿色的面糊，装进裱花袋，均匀的挤在西瓜纹路上，用软刮抹平
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解20

步骤20

烤箱提前预热，上火180，下火160，烘烤15分钟即可， 出炉后放凉，栽成合适的西瓜围边
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解21

步骤21

白糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发到有纹路之后再打两圈就好
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解22

步骤22

取一块红曲戚风蛋糕胚，抹上一层淡奶油
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解23

步骤23

最后把蛋糕边也抹上一层奶油
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解24

步骤24

最表面是盖上一块红丝绒蛋糕片
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解25

步骤25

把西瓜蛋糕胚围上边，上面放上巧克力豆
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解26

步骤26

切块吃片西瓜
夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解27

步骤27

西瓜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

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