花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）

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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。富含丰富的胶质，对爱美的女性是一道滋补圣品。 虫草花并非虫草，是一种菌菇类植物，含有丰富的营养，能够增强抵抗力。 超级滋补的一道汤品~

花胶虫草花排骨汤的用料

泡发： 花胶 一块
姜片 3片 水 适量
料酒 适量 炖：
肋排 2条 虫草花 一小把
泡发好的花胶 一块 枸杞 一小把
姜片 3片 料酒 适量
水 适量

花胶虫草花排骨汤的做法

花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法图解1

步骤1

找一个无水无油的容器，加入清水，放入花胶，水量没过花胶即可。
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法图解2

步骤2

泡发一夜，中途有条件的话换几次水，夏天天热的话要放进冰箱泡发。
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法图解3

步骤3

准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法图解5

步骤5

排骨洗净。
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法图解6

步骤6

锅中加入清水，倒入排骨，姜片，料酒，煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法图解7

步骤7

锅中再次加入清水，放入排骨，花胶，洗净的虫草花。大火煮开，转小火，炖1.5-2小时。
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法图解8

步骤8

快炖好时，加入枸杞，炖10分钟左右，加入盐调味。出锅~

花胶虫草花排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 肉丸子子子 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 汤 砂锅煲类 锅具

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