家常肉末茄子

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这种方法做出来的茄子，既不失红烧茄子的口感，又省去了油炸工序，两全其美。

家常肉末茄子的用料

茄子 两个 肉末 一百克
葱姜蒜 适量 盐 适量
鸡精 适量 生抽 少许
白糖 少许

家常肉末茄子的做法

家常肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成长条，放盐水里泡十几分钟。
家常肉末茄子的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末，红辣椒切圈。
家常肉末茄子的做法图解3

步骤3

一百克五花肉剁成肉馅。
家常肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅烧热加入底油（适当多点），放姜末蒜末炒出香味倒入肉末继续翻炒。
家常肉末茄子的做法图解5

步骤5

肉末变色后放入辣椒圈，倒入茄子，适量生抽调色，逐步放入盐，白糖，鸡精葱花。
家常肉末茄子的做法图解6

步骤6

茄子熟咯，立刻出锅装盘，确实好吃！

家常肉末茄子的烹饪技巧

炒的时候如果粘锅可以适量加水，茄子皮削不削皮都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 大伟yslh 编写，未经授权不得转载

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