金玉满堂（冬瓜腐竹汤）

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小千千520
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想做冬瓜排骨汤没买到排骨，就做了冬瓜腐竹汤~

金玉满堂的用料

冬瓜 150g 腐竹 100g
葱（小葱最好） 半根 姜 两片
虾米 一小把 米酒 三酒杯
瑶柱 五六颗 糖 少许
盐 少许 黑胡椒粉 少许
香油 一点点

金玉满堂的做法

金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法图解1

步骤1

这个是此道汤的主要原料。
金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法图解2

步骤2

虾米和瑶柱洗干净，沥干，然后加入米酒浸泡五分钟左右。
金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法图解3

步骤3

腐竹掰成小段，洗净，放入温水中浸泡十分钟左右。
金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法图解4

步骤4

冬瓜切块，葱切葱花，姜切片，其中一个姜片切丝。
金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法图解5

步骤5

将浸泡后的虾米瑶柱沥干，泡过的米酒不要倒掉。
金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法图解6

步骤6

锅里放少量油，加入一点点葱花和姜丝及沥干的虾米瑶柱炒出香味。然后加水，等水烧开加入冬瓜块，以及刚才泡虾米的米酒一起倒入。
金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法图解7

步骤7

冬瓜大火煮五分钟，然后放入泡好的腐竹，再小火煮五分钟。尝一下冬瓜腐竹都熟了，关火，放入葱花，少许盐，少许糖，少许黑胡椒粉，再加一点点香油~
金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法图解8

步骤8

做完开吃~~~汤是淡口味的，属于鲜香型，就算配菜也不会喧宾夺主，只会锦上添花。

金玉满堂的烹饪技巧

喜欢更浓稠的汤的朋友们可以在汤快熟的时候加入水淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 小千千520 编写，未经授权不得转载

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