莲子椰香燕麦奶露

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拾味爸爸

拾味爸爸

2017-09-05
这个时节的莲,花期已临近尾声,大片荷叶间的莲花,陆陆续续结成了莲蓬。刚采摘下的莲蓬水分很饱满,一颗颗莲子镶嵌其中,从莲蓬上取下,剥开莲衣,一口咬下能听到清脆的嘎吱声,十分爽口,微甜间带一丝丝的清苦,仿佛心里的燥热都被一驱而散,寻不见踪影了。...(展开)

主料

40g 牛奶300g
200g 燕麦片20g
8g

莲子椰香燕麦奶露的做法步骤

莲子椰香燕麦奶露的做法图解1

1. 新鲜莲子从莲蓬中剥出。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解2

2. 去掉莲子壳和最外层的薄膜。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解3

3. 摘去莲芯。
莲子芯有清心的功效,但会有点苦味,如果不介意,可以不去掉莲芯。我选择去一半,这样宝宝也好接受,不会一下子太苦。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解4

4. 莲子倒入锅中,中火煮10分钟。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解5

5. 捞起放凉备用。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解6

6. 即食燕麦用温水泡开待用。
也可以用传统燕麦或快熟燕麦,煮熟后晾凉备用。我个人是建议用传统或快熟燕麦来做这道甜饮,因为营养保留更好,口感也更好,就是稍微麻烦了一点。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解7

7. 奶锅中倒入椰浆,加入冰糖,小火煮至冰糖融化。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解8

8. 盛起放至常温。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解9

9. 把莲子、牛奶和椰浆倒入料理机中,搅打均匀。

莲子椰香燕麦奶露的做法图解10

10. 倒入燕麦,拌一下,就可以享用咯。

小贴士

脆嫩清甜的莲子搅拌过之后已经完全化入,配上奶香和椰香交织在一起的甜蜜口感,孩子们一定特别喜欢。加入的燕麦会为这道小甜饮增加口感层次,也会更加健康,做早餐特别合适。

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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