【宝餐一顿】白露节气必吃《脆皮香芋卷》

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秋季的第三个节气是白露。此时阴气渐重，露凝为白，故名白露也。小朋友们早晚要穿长袖的外套了，白天还是很温暖的... 现在不但早晚渐冷，呼呼的风把身体里的水分都吹跑了。一天八杯水好像也不起作用了，还是干！干！！干！！！有一种蔬菜，虽然长得不漂亮，但是却可以让你在这个季节，变得很漂亮！

脆皮香芋卷的用料

大芋头 300g	吐司 6块
鸡蛋 1个	牛奶 10g
白糖 20g	黑芝麻 50g

脆皮香芋卷的做法

步骤1

芋头洗净去皮，切成大块蒸熟。

步骤2

蒸熟的芋头捣成泥，加入白糖、牛奶搅拌均匀（宝餐提示：喜欢细腻的口感可以过筛，或者用搅拌机打碎。）

步骤3

吐司用擀面杖擀薄，切掉四边

步骤4

在一边放适量香芋泥，其余三边都涂上蛋液，小心的卷起来

步骤5

在两头沾蛋液，再沾上黑芝麻

步骤6

等油7分热的时候下入炸至金黄色，用吸油纸吸取表面油分。（宝餐提示：怎么判断油温七成呢？用手放在距离油面20厘米左右的样子，感觉明显是热度就是了。油温太低，会让香芋卷吸收很多的油分；油温过高，很快会炸糊；七成油温可以迅速定型，炸酥。）

步骤7

开吃！！！

脆皮香芋卷的烹饪技巧

白露时节，全国普遍气氛明显下降，天气变得干燥，秋的氛围已经凸显，中医认为秋季要“养阴”。芋头就是这样一种时令美食。它和山药、秋葵等粘滑的蔬菜，都含有大量的黏蛋白和天然酵素，这些成分可增加皮肤的新陈代谢，减少干燥和水分流失。同时，也可以强化胃肠、促进消化，改善便秘。芋头不但富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素B、皂角苷等成分。其中矿物质中氟的含量很高，是天然的“护牙”素。秋季到了，不论是大块头的荔浦芋头，还是小个子的毛芋头，赶紧吃起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由宝餐一顿编写，未经授权不得转载

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