院子里来的家常美味【地三鲜】

2.6万 浏览 138 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


回乡的时候头一次做地三鲜给家人吃，迎来一片赞好之声。我还记得那天大弟弟从外边办事回来已经过了午饭时间，一直嚷嚷着肚子好饿，他盛了一大碗的白米饭，一边狼吞虎咽一边说：哇，本来我打算在路上随便吃点东西果腹，后来想想姐姐在家，一定有好吃的，果然给我吃到很好吃的菜耶！ 我这弟弟本来最不爱吃素菜，对这地三鲜却是赞不绝口，晚餐还特别要求我再做一次，让因为工作没回家吃午饭的弟妹也尝尝。 我答应妈妈要做一个帖子把食谱记录下来，院子里的青椒茄子和土豆都可以收成了，收回来做地三鲜，米饭都要多吃一碗哦！

地三鲜的用料

茄子 1-2 根 中型的马铃薯 2 只
青椒 （我喜欢用牛角椒） 3-4只 葱花 1 大勺
蒜蓉 1 大勺 芡粉 1 小勺
水/高汤 1 杯 酱油 1 大勺
老抽 1 小勺 盐 适量
糖 适量

地三鲜的做法

院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解1

步骤1

先把材料全部处理好，茄子和马铃薯/土豆切滚刀块，辣椒切块状。
院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解2

步骤2

葱蒜剁碎备用。
院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解3

步骤3

起油锅，先把马铃薯/土豆块，炸至金黄色。
院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解4

步骤4

然后把茄子也炸几分钟，
院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解5

步骤5

最后把辣椒到热油里过一过就好。
院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解6

步骤6

把材料都沥干油。
院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解7

步骤7

锅里的油倒出，留下大约一小匙的油。把葱蒜下锅爆香
院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解8

步骤8

把所有材料倒入稍微翻炒后加高汤或者水一杯煮滚。加酱油老抽，糖盐调味后再煮几分钟。试试味道后打薄芡即可。
院子里来的家常美味【地三鲜】的做法图解9

步骤9

下饭菜

地三鲜的烹饪技巧

欢迎到我的博客玩-- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x4gc.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

地三鲜的其他做法更多

地三鲜的全部作品

上传我做的这道菜

地三鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 院子里来的家常美味【地三鲜】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 院子里来的家常美味【地三鲜】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活