意大利披萨包 Foccacia

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意大利披萨包 Foccacia的用料

高粉 180g 低粉 20g
酵母 5g 盐 5g
细砂糖 3g 牛奶 50ml
水 100ml 橄榄油 15g
意大利黑橄榄 6颗 意大利番茄干 3片
表面用料 意大利黑橄榄 若干
百里香碎 少量 海盐 少量

意大利披萨包 Foccacia的做法

意大利披萨包 Foccacia的做法图解1

步骤1

高低粉围圈、盐、糖、酵母分三堆放好。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解2

步骤2

加水和面，和好后加盖醒发15分钟。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解3

步骤3

黑橄榄、番茄干切丁。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解4

步骤4

加入面团上。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解5

步骤5

揉开后分三次加橄榄油揉至完全被面团吸收。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解6

步骤6

盆底抹少许油，放入面团一次发酵，约1H，有发酵箱则温度30度，湿度70%。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解7

步骤7

面团发酵至2.5倍至几3倍大。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解8

步骤8

取出后擀开，不要太薄，表面用手指按出小坑。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解9

步骤9

摆上黑橄榄圈，表面刷橄榄油后，撒上百里香碎和海盐。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解10

步骤10

烤箱预热至上火220度，下火170度，烤20分钟。没有上下火分控的开195度。
意大利披萨包 Foccacia的做法图解11

步骤11

配上牛油果奶昔，完美的早餐！

意大利披萨包 Foccacia的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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