鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

长茄子 500克 葱 25克
蒜 20克 姜 10克
泡红辣椒 30克 盐 1克
白糖 15克 醋 5毫升
酱油 3毫升 肉汤（或者水） 60毫升
淀粉 5克 食用油 30毫升
鸡精 3克

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

准备姜米、蒜米、泡椒末
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成五厘米的条状
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

均匀的裹上一层干淀粉
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

下入七成油温，快速炸一下
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

炸好的茄子，起锅备用
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

调一碗糖醋汁，里面加入白糖15克，醋10克，盐1克，生抽8克，鸡精3克，调好备用
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

锅中下油烧制五成热，把姜蒜米爆香，再下入泡椒末炒香。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

加入60毫升水或者炒勺一勺水烧开，放入茄子
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

等茄子烧制2到3分钟，加入糖醋汁，勾芡
鱼香茄子的做法图解10

步骤10

最后起锅，鱼香茄子

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 食客厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 盖浇饭 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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