家常鱼香茄子

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家常鱼香茄子的用料

茄子 250克 夹心肉末 120g
小葱 2根 姜 3片
大蒜 3瓣 豆瓣酱 20克
朝天椒 2个 老抽 5克
太太乐特级鲜酱油 10克 陈醋 5克
太太乐鲍汁蚝油 5克 白糖 5克
淀粉 5克 清水 100克

家常鱼香茄子的做法

家常鱼香茄子的做法图解1

步骤1

准备食材：茄子洗净，切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。茄子可以切成条状或者更小块些，比较容易熟。
家常鱼香茄子的做法图解2

步骤2

调酱汁：老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。
家常鱼香茄子的做法图解3

步骤3

起锅热油，放入肉末翻炒至颜色微微变白。
家常鱼香茄子的做法图解4

步骤4

放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。
家常鱼香茄子的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
家常鱼香茄子的做法图解6

步骤6

加入茄子，翻炒均匀。
家常鱼香茄子的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁， 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，如果担心茄子不熟，可以加一点点水多煮一下，然后汤汁收到浓稠就可以了。
家常鱼香茄子的做法图解8

步骤8

超下饭哦！

家常鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 可可本可 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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