黑啤烤五花肉的做法
步骤1
将1000g带皮五花肉用750ml德国黑啤浸泡,并放入10颗杜松子果和1个切丝洋葱泡半小时;150g菠菜去根焯水,再放入凉水中,用手捞起挤干水分切成碎末备用;在浸泡好的五花肉上划几刀,撒上5g迷迭香、5g百里香的叶子,放入3瓣蒜片、5g海盐、5g黑胡椒末和150g切好的菠菜;把80g西梅按照顺序在五花肉的一边排成一排,并卷起五花肉,大约卷至肉的二分之一处,再放一排西梅,把五花肉卷成一个卷,用绳子绑起来,用刀扎一些小口,放入烤盘,盖上一层锡纸,放入烤箱160℃烤40分钟,去掉锡纸再烤90分钟,调到180℃烤120分钟,烤到金黄酥脆。黑啤烤五花肉的烹饪技巧
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创建时间:2017-09-13
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