空气炸锅版地三鲜

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地三鲜是我特别爱的东北菜！可有个bug就是全部要油炸，太多油脂摄入了。可咱们有空气炸锅呀！用空气炸锅来处理油炸的部分！简直完美！！

地三鲜的用料

长茄子 一个 黄心土豆 一个
青椒 一个 葱姜蒜 适量
生抽 蚝油 各一勺 醋 半勺
盐糖 适量 清水 半碗
郫县豆瓣酱 一勺

地三鲜的做法

空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀块，放入碗中，倒一点儿油。搅拌一下让茄子都沾上油。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

空气炸锅预热好后180℃炸6分钟，中间要翻面。或者根据自家状态调整时间，如图状态即可。盛出来备用。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

土豆切滚刀块，一样的拌油。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

空气炸锅180℃炸15分钟，中间翻面，要像图中的状态噢！盛出，备用，我直接放到茄子碗里了。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

青椒切块，直接在之前拌土豆的碗里用残余的油脂拌就好了，空气炸锅180℃5分钟。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

热锅冷油，小火，爆香姜蒜和郫县豆瓣酱。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

倒入茄子和土豆，翻炒。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

加生抽，蚝油，盐糖，和一小碗清水，翻炒均匀。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

倒入青椒块儿，沿着锅边倒一点儿醋，翻炒均匀就可以出锅了。
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

盛盘撒把葱花就得啦！
空气炸锅版地三鲜#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

来一口呗？

地三鲜的烹饪技巧

注意盐要尝一下再放！！因为郫县豆瓣酱，生抽和蚝油都比较咸！！ 空气炸锅处理后的土豆茄子比较吸水，所以注意加热水噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 下饭菜 家常味 香

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