西梅果酱

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西梅是宝宝们的通便神器。不管是西梅泥，还是西梅汁，效果都蛮不错。不过西梅之所以通便，并不全因为膳食纤维丰富，因为如果仅仅是膳食纤维的话，那西梅汁肯定就不管用了。西梅通便最主要的原因还是其成分里的山梨醇。这是一种天然的轻泻剂，高浓度的山梨醇会将肠壁细胞的水分带入肠道，造成轻腹泻。西梅对于大部分宝宝来说也是安全的，美国儿科学会也把西梅作为能对排便有帮助的食物，推荐给满6月龄的宝宝。 香甜多汁的西梅同时也是孩子们的美味零食。和进口的相比，我觉得新疆的西梅口感更润滑，也更鲜甜。现在正是新疆西梅上市的季节，囤一些做成美味可口的西梅果酱，时不时冲一杯给宝宝喝，既美味可口，宝宝便秘的问题也可以得到缓解。

西梅果酱的用料

西梅 500g 细砂糖 30g
柠檬 半个

西梅果酱的做法

西梅果酱的做法图解1

步骤1

洗净后的西梅切半，取出果核，切成小块。 西梅果皮较厚，可以适当切小块以缩短熬制时间，果肉小颗粒不用完全熬化，保留一点果肉，口感会更好。
西梅果酱的做法图解2

步骤2

加入30g细砂糖，搅拌均匀。
西梅果酱的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，腌制2个小时左右。
西梅果酱的做法图解4

步骤4

把腌制好的西梅倒入汤锅中，加入小半碗清水，刚好没过果肉。
西梅果酱的做法图解5

步骤5

中火煮开后，转小火继续熬煮。
西梅果酱的做法图解6

步骤6

不时搅拌，将果肉慢慢熬至深红色。
西梅果酱的做法图解7

步骤7

果酱变得浓稠后，挤入半个柠檬的果汁。
西梅果酱的做法图解8

步骤8

拌匀后关火。
西梅果酱的做法图解9

步骤9

趁热装到预先消毒好的密封罐里。
西梅果酱的做法图解10

步骤10

封好盖子，倒扣逼出瓶内空气。放凉后冰箱冷藏，可以保存半个月左右。
西梅果酱的做法图解11

步骤11

喝时取一小时，兑入热水冲饮。也可以抹面包，口感清甜，非常美味。

西梅果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

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分类： 煮 腌 甜 香 馅料酱料

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