腊肠蒸冬瓜

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蜜思小琳
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腊肠和冬瓜绝对是完美搭档。 以前很少买腊肠，因为都不喜欢吃。 自从一次清理冰箱存货时翻出两根腊肠，正好也剩下一大片冬瓜，索性就一起蒸了。 没想到味道很好，蒸后的腊肠不油腻腻的，冬瓜也吸足了腊肠味的汁水。 接下来就一发不可收拾，买腊肠买冬瓜连做了好多次，每次都光盘。

腊肠蒸冬瓜的用料

冬瓜 500g 腊肠 100g
小葱 2颗 生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 盐 适量
水淀粉 适量

腊肠蒸冬瓜的做法

腊肠蒸冬瓜的做法图解1

步骤1

准备食材。 小葱洗净 冬瓜去皮去籽，洗净。 腊肠用水冲洗一下。可以选整根那样的腊肠，我用的是肉枣。
腊肠蒸冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜切成一角硬币大小的方丁。
腊肠蒸冬瓜的做法图解3

步骤3

小葱切末。 腊肠去外衣，切一角硬币大小的丁。
腊肠蒸冬瓜的做法图解4

步骤4

把冬瓜丁和腊肠丁倒入小盆内，调入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和适量盐拌匀。 腊肠有咸度，盐的量酌情添加哦。
腊肠蒸冬瓜的做法图解5

步骤5

拌匀的腊肠冬瓜丁装盘，放入蒸锅中蒸，水开算起蒸10分钟。 冬瓜丁切得大的话要适当延长时间。
腊肠蒸冬瓜的做法图解6

步骤6

蒸好后拿出来稍微放凉，把蒸出来的汤水倒入炒锅中，煮开后调入水淀粉勾薄芡。
腊肠蒸冬瓜的做法图解7

步骤7

把芡汁浇到腊肠冬瓜丁上，撒葱末即可。
腊肠蒸冬瓜的做法图解8

步骤8

成品。
腊肠蒸冬瓜的做法图解9

步骤9

成品。

腊肠蒸冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 蜜思小琳 编写，未经授权不得转载

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