豆豉排骨干锅

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梁LFX英国

梁LFX英国

2017-09-20
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口...(展开)

主料

猪肋排500克 3克
15克 20克
生姜10克 莴笋100g
胡萝卜100g

豆豉排骨干锅的做法步骤

豆豉排骨干锅的做法图解1

1. 洗净备用

豆豉排骨干锅的做法图解2

2. 配菜材料切好备用

豆豉排骨干锅的做法图解3

3. 凉水淹过排骨焯水,把血水煮出来

豆豉排骨干锅的做法图解4

4. 烧开后2分钟后,倒出沥水

豆豉排骨干锅的做法图解5

5. 热锅热油后,倒入沥干水的排骨,煎至金黄色

豆豉排骨干锅的做法图解6

6. 加入八角 山奈

豆豉排骨干锅的做法图解7

7. 加入料酒

豆豉排骨干锅的做法图解8

8. 老抽

豆豉排骨干锅的做法图解9

9. 加入配菜

豆豉排骨干锅的做法图解10

10. 加入水煮,待配菜煮软后,

豆豉排骨干锅的做法图解11

11. 把汤沥出来,留着可以煮面

豆豉排骨干锅的做法图解12

12. 热锅热油,加入蒜 辣椒 姜片

豆豉排骨干锅的做法图解13

13. 老干妈豆豉两勺

豆豉排骨干锅的做法图解14

14. 两勺红花椒

豆豉排骨干锅的做法图解15

15. 加入排骨翻炒两分钟,加入一勺盐,起锅

豆豉排骨干锅的做法图解16

16. 装盘

豆豉排骨干锅的做法图解17

17. 摆盘

豆豉排骨干锅的做法图解18

18. 是不是很有食欲呀!赶紧上传你做的吧!

©本菜谱的做法由 梁LFX英国 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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