湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨

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我们家最喜欢的排骨的做法，不加一滴水，蒸一蒸就好，吃起来鲜嫩多汁，因为在蒸的时候加了些豆豉，又多了一份口感，咸鲜入味，特别好吃，蒸菜也更加适合秋天这个季节，做法相当简单。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

豆豉排骨的用料

子排 400克 土豆 1个
豆豉 50克 料酒 1勺
盐 1小勺 糖 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 香油 适量
淀粉 适量

豆豉排骨的做法

#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料，子排500克，土豆1个，豆豉50克。
#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解2

步骤2

子排清洗干净后用清水浸包出血水。
#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解3

步骤3

把浸泡好的子排捞出，吸干水分后加入1勺料酒，2勺蚝油，2勺生抽， 50克豆豉，1小勺盐，1勺糖，1勺香油，适量淀粉抓匀腌制20分钟。
#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解4

步骤4

土豆清洗干净，去皮后切成滚刀块码入盘子底部。
#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解5

步骤5

把腌制好的子排码入土豆上面。
#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解6

步骤6

放入大宇K7蒸烤箱蒸25分钟。
#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解7

步骤7

在结束蒸前5分钟撒入青红椒。
#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解8

步骤8

蒸好后撒上葱花就可以了。
#中秋团圆食味#湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法图解9

步骤9

鲜美嫩滑，入味好吃的豆豉排骨。

豆豉排骨的烹饪技巧

1、子排在腌制前要浸泡出血水，加调料腌制后要腌制20分钟，这样蒸出来的排骨更加入味。2、这道豆豉排骨就是用烤箱自带的百道食谱中的豆豉排骨，只要一键选择设定好的模式就可以，非常方便。​​​​
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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