有菜有肉的菜饭

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前段时间去上海 朋友带着去了一家老字号菜饭馆 北方妹子 第一次吃菜饭 就深深被吸引 回来后依然对那个味道念念不忘 可惜家里没有猪油也没有咸肉 只好拿自制的脆皮肠 滥竽充数 捯饬了个不是菜饭的菜饭 味道嘛 虽不是地道的上海味 但是于我来说 也相当好吃 这次猪油已备好 咸肉朋友从上海寄了一些过来 等到货就再尝试下 嘻嘻

菜饭的用料

青菜 1小把 大米 1碗
自制脆皮肠(可换成腊肠) 3根 鲜肉 1小块

菜饭的做法

有菜有肉的菜饭的做法图解1

步骤1

青菜洗净 材料备好
有菜有肉的菜饭的做法图解2

步骤2

脆皮肠切滚刀，鲜肉切丁
有菜有肉的菜饭的做法图解3

步骤3

米淘干净，加入一手指高的水，再加入脆皮肠
有菜有肉的菜饭的做法图解4

步骤4

加入肉丁，其实肉丁和青菜一起翻炒后再加入饭中味道会更好
有菜有肉的菜饭的做法图解5

步骤5

加一勺盐
有菜有肉的菜饭的做法图解6

步骤6

一勺料酒去腥
有菜有肉的菜饭的做法图解7

步骤7

1/3勺蚝油搅拌均匀后，放入电饭煲开始煲饭
有菜有肉的菜饭的做法图解8

步骤8

饭煲好后，青菜切段，热锅烧油，油要比平时炒饭多些
有菜有肉的菜饭的做法图解9

步骤9

青菜入锅炒六分熟后，倒入煲好的米饭中，再盖盖子，焖一会，最后把二者拌匀。即可出锅。
有菜有肉的菜饭的做法图解10

步骤10

有肉有菜还有饭

菜饭的烹饪技巧

1.炒菜的油多一些，最后用猪油，会更香。 2.青菜炒到六分熟即可入锅焖。 焖制时间不要太长，青菜颜色会变黄变丑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 爱吃肉的小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煲 香 主食 电饭煲

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