风味土豆丝

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土豆是一年四季，家里常备的一种蔬菜，因为容易保存。周末购买存放，有时候炒一个土豆丝，炖一个土豆、或炸一个薯条，非常方便。今天做的风味土豆丝，开胃好吃，实惠，还快手。重要的是老少皆宜，人人喜欢吃。土豆含有丰富的淀粉，水溶性维生素、膳食纤维和钾等矿物质。

土豆丝的用料

土豆 300克 豆豉 20克
剁辣椒 20克 大葱 30克
花生油 5ml 盐 2克
生抽 1ml

土豆丝的做法

风味土豆丝的做法图解1

步骤1

准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；
风味土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。
风味土豆丝的做法图解3

步骤3

捞出土豆丝，沥干水；
风味土豆丝的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；
风味土豆丝的做法图解5

步骤5

加入沥干水的土豆丝爆炒；
风味土豆丝的做法图解6

步骤6

炒至八成熟，放入生抽翻炒；
风味土豆丝的做法图解7

步骤7

放大蒜、盐翻炒至熟即可

土豆丝的烹饪技巧

1.土豆丝要切的很细才好吃； 2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃； 3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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