黄金奶黄包

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陈马筱蕾
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黄金奶黄包的用料

馅料： 鸭蛋黄 6颗
黄油 30g 淀粉或吉士粉 40g
奶粉 40g 糖 50g
炼乳（可不放） 10g 纯牛奶 35g
面皮用料： 低筋面粉 300g
纯奶 200g 酵母粉 3g
糖 15g

黄金奶黄包的做法

黄金奶黄包的做法图解1

步骤1

馅料需要的东西如图。
黄金奶黄包的做法图解2

步骤2

鸭蛋黄上锅蒸熟，约10分钟。
黄金奶黄包的做法图解3

步骤3

料理机打碎蛋黄，或者用勺子摁碎也可以。加入融化的黄油搅拌均匀。
黄金奶黄包的做法图解4

步骤4

把馅料准备的材料全部拌在一起，搅拌均匀，分成20颗大小均匀。覆膜冷冻。也可以直接包。
黄金奶黄包的做法图解5

步骤5

把牛奶、酵母粉、糖倒在一个碗里搅拌融合。拿筷子搅入面粉。
黄金奶黄包的做法图解6

步骤6

面粉覆保鲜膜发酵至2倍大。
黄金奶黄包的做法图解7

步骤7

分出同等大小20个面团，面皮用手按压成圆，边缘薄一点，然后放馅，像包包子一样封口。
黄金奶黄包的做法图解8

步骤8

吸油纸剪小块垫在包子下面。
黄金奶黄包的做法图解9

步骤9

蒸15分钟。关火闷3分钟。即可出锅。
黄金奶黄包的做法图解10

步骤10

咬一口好吃的不得了噢~

黄金奶黄包的烹饪技巧

面皮用的面粉最好用低筋面粉，真的入口即化~馅料里面吉士粉建议用淀粉代替。用吉士粉做出来的馅料口感略差，感觉吃面疙瘩一样~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 陈马筱蕾 编写，未经授权不得转载

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