红烧沙丁鱼 别看我个头小 但我肉质鲜嫩营养好还没乱刺
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沙丁鱼营养价值丰富,肉质鲜嫩,富含不饱和脂肪酸,含有的磷脂可以促进胎儿大脑发育。常吃沙丁鱼可以起到稀释血液,预防高血压,限制血脂量的提高及补钙等作用。在做法上无论是清蒸、红烧,还是油煎、腌干蒸食都美味可口,深受人们的喜爱,让我们看看红烧沙丁鱼的做法吧。
红烧沙丁鱼的做法
步骤2
沙丁鱼完全解冻后,用锋利的小刀从胸口鱼鳍处划开,把内脏掏出冲洗干净,用指甲逆着鱼鳞的方向刮一刮,把鱼鳞刮干净,注意不要被腹鳍和背鳍给扎着手指了,剧痛(不要问我怎么知道)。收拾干净的沙丁鱼控下水,撒点胡椒粉或是一勺姜水腌制一会儿去去腥。步骤4
锅里倒适量油,烧到五六成热,下沙丁鱼炸,我用的油少,分了两次炸完。如果没有不粘锅,最好别用煎的方式,我试了一下,简直粘的我怀疑人生。炸的时候中火炸就行,鱼下锅就能形成一个硬壳,这样炸出来不会太老。红烧沙丁鱼的烹饪技巧
沙丁鱼肉营养价值又很丰富,对孩子智力发育有促进作用,很适合生长发育期的孩子食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-25
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