酱焖排骨煲

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嘉文Poppy
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酱焖排骨煲的用料

肋排 500克 胡萝卜 2根
洋葱 半个 郫县豆瓣酱 2勺
甜面酱 半勺 料酒 适量
老抽 适量 葱姜蒜沫 适量
白糖 适量 盐 适量
柠檬汁 少许 金针菇 一颗

酱焖排骨煲的做法

酱焖排骨煲的做法图解1

步骤1

肋排泡水后，凉水下锅焯出血沫，期间放入大蒜、姜片、大葱、料酒一起煮，去除腥味
酱焖排骨煲的做法图解2

步骤2

锅中热油、下入花椒、八角、白糖、炒出颜色，下蒜瓣、葱段、姜末，翻炒至上色，建议多炒一会，待排骨表面微黄
酱焖排骨煲的做法图解3

步骤3

取玻璃焖锅、底部刷一层薄油、下入洋葱，轻微翻炒
酱焖排骨煲的做法图解4

步骤4

将排骨、胡萝卜、放入锅中，挤上柠檬汁，倒入1/2锅水，小火焖20分钟左右，装盘上桌
酱焖排骨煲的做法图解5

步骤5

肉质鲜嫩多汁
酱焖排骨煲的做法图解6

步骤6

搭配米粉更棒

酱焖排骨煲的烹饪技巧

焖烧过程中要记得翻炒、谨防粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 嘉文Poppy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 香 咸 煮

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