酱焖排骨

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熊猫半糖
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中秋将至，家宴菜筹划着荤素搭配，硬壳菜一定要安排上，要说家中男女老少皆喜欢的，莫过于酱焖排骨了。酱香浓郁，软烂脱骨，牙口不好的老人小孩都没问题，关键是用我的方法，第一次做饭也不会手忙脚乱，成就感满满！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

酱焖排骨的用料

排骨 500克 葱白 1段
姜 3片 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
蒜 3瓣 豆瓣酱 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 盐 5克
糖 5克

酱焖排骨的做法

#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解2

步骤2

排骨放冷水中，加葱姜煮出血沫；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解3

步骤3

捞出洗净备用；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解4

步骤4

调配碗汁：豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐5克、糖5克；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解5

步骤5

锅中放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，煸香；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解6

步骤6

倒入排骨；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解7

步骤7

倒入碗汁，翻炒一下；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解8

步骤8

加入没过排骨的水；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解9

步骤9

将排骨和汤转移到电压力锅中；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解10

步骤10

选择炖肉模式；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解11

步骤11

结束后倒入铁锅中收汤；
#晒出你的中秋团圆饭#酱焖排骨的做法图解12

步骤12

装入盘中就可以开吃了；

酱焖排骨的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、排骨我选择的是前排，肉不少还嫩，特别适合做酱焖排骨； 2、软烂脱骨，酱香浓郁；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-03 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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