煎闷毛蟹 (大闸蟹同做法)

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卿絮Q
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每年这个季节最开心有毛蟹吃了 蒸的觉得腥味 先煎在闷味道很甜

煎闷毛蟹的用料

毛蟹 4只 料酒(加饭酒也行) 放一瓶的四分之一
老姜 1个 陈醋 1勺
蒜 5瓣 盐 1勺
葱 1根 香菜 1把

煎闷毛蟹的做法

煎闷毛蟹 (大闸蟹同做法)的做法图解1

步骤1

备料，不喜欢香菜可以不加(毛蟹清水冲，活的不敢刷哈，也有的是拍死了在刷洗，但是拍死了下去煎腿容易断)
煎闷毛蟹 (大闸蟹同做法)的做法图解2

步骤2

锅热油放姜蒜爆香 一勺盐
煎闷毛蟹 (大闸蟹同做法)的做法图解3

步骤3

放毛蟹煎两面微黄
煎闷毛蟹 (大闸蟹同做法)的做法图解4

步骤4

加料酒 醋 葱，水放到毛蟹过半 加盖闷到水快干，等待出锅
煎闷毛蟹 (大闸蟹同做法)的做法图解5

步骤5

出锅啦

煎闷毛蟹的烹饪技巧

在爆香姜蒜的时候放一勺盐，然后在放毛蟹煎，个人感觉这样毛蟹比较香哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 卿絮Q 编写，未经授权不得转载

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