快速制作咸鸭蛋

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法号凌乱
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咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。 今天我跟大家分享一直咸鸭蛋速成方法，一个星期就可以食用。

咸鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋 1000g 食盐 200g
高浓度纯谷酒 200g

咸鸭蛋的做法

快速制作咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

用流动水冲洗干净。
快速制作咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

鸭蛋洗干净晾干备用。
快速制作咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

我是等不及，用电扇直接吹干水分。此步骤可以忽略
快速制作咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

将食盐和白酒分别倒入碗里。把鸭蛋放入酒量浸湿，再放入食盐里翻滚，让鸭蛋沾满食盐。
快速制作咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

沾满食盐的鸭蛋用纸巾包裹好，放入酒量浸湿（双手握住鸭蛋，将湿纸巾稍微拧干）。再次放入食盐里翻滚，让湿纸巾沾满食盐。
快速制作咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

将两次裹满食盐的鸭蛋放入保鲜袋里，密封好。
快速制作咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏一个星期，即可拿出来食用。

咸鸭蛋的烹饪技巧

纸巾包裹好鸭蛋后，要用手握住鸭蛋轻轻放入酒碗里浸湿，要不然纸巾容易散开，里面第一层的食盐就掉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 法号凌乱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 腌 咸菜 午餐

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