贵州辣子鸡

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贵州辣子鸡的用料

土鸡 一只 盐 适量
酱油 适量 色拉油 适量
辣椒 适量 味精 适量
蒜苗等 适量

贵州辣子鸡的做法

步骤1

将土鸡去内脏后洗净，砍成4厘米大小的块状。

步骤2

炒锅内放油烧至６成熟时下入鸡块，爆一下起锅；

步骤3

锅内加入适量的油，烧热到７、８分熟后放入辣椒，然后炒熟辣椒 ；

步骤4

把鸡块下入，加适量水将鸡块烧熟。

步骤5

起锅时放入蒜苗即可。

贵州辣子鸡的烹饪技巧

烧鸡时，水不宜太多，不能用大火。 特色：香辣红亮，松软离骨，闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，辣而不拒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-09

©本菜谱的做法由 黔惑贵州味 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 二人世界 亲友聚餐 炒 微辣

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