莲蓉红枣广式月饼

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首次做月饼，很有成熟感，国庆节下了一整天的雨，自己在家手工制作月饼，这感觉棒棒哒

莲蓉红枣广式月饼的用料

月饼皮：糖浆 80克 中筋面粉 120克
枧水 2克 色拉油 30克
莲蓉馅料 100克 表面：蛋黄 1个（加点水）
手粉（中筋面粉） 适量 红枣馅料 100克

莲蓉红枣广式月饼的做法

莲蓉红枣广式月饼的做法图解1

步骤1

准备好材料，和面，搅拌均匀盖上保鲜膜一小时
莲蓉红枣广式月饼的做法图解2

步骤2

然后把面团切成十小份，20克每个，揉成面团，把莲蓉和红枣也匀成小团，分别是15克每个（馅料总和是30克每个）
莲蓉红枣广式月饼的做法图解3

步骤3

这是均匀揉好的面团
莲蓉红枣广式月饼的做法图解4

步骤4

如图这样放置手心，一层面皮一层红枣，里面包裹白莲蓉
莲蓉红枣广式月饼的做法图解5

步骤5

放在虎口处从下往上慢慢推
莲蓉红枣广式月饼的做法图解6

步骤6

慢慢往上推
莲蓉红枣广式月饼的做法图解7

步骤7

好啦，这个就是包裹馅料好了的饼 团啦，揉成圆圆的
莲蓉红枣广式月饼的做法图解8

步骤8

用月饼模具压成型
莲蓉红枣广式月饼的做法图解9

步骤9

有很多种花型，自己选择喜欢的
莲蓉红枣广式月饼的做法图解10

步骤10

我喜欢抹茶，加了点抹茶粉
莲蓉红枣广式月饼的做法图解11

步骤11

烤箱预热上下200度，中层烤5分钟定性后取出刷蛋黄液
莲蓉红枣广式月饼的做法图解12

步骤12

然后放进去再烤15分钟就可以啦，这个时候满屋子都飘着月饼的香味，最后密封包装好，等2到3天回油就可以美美地食用啦

莲蓉红枣广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 Calmgirl 编写，未经授权不得转载

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