糯米蛋粽

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这是额最喜欢的小吃，花上半天时间就是为了剥开蛋壳的那一瞬间----米粒与肉和蛋黄的完美组合，相信你也会爱上这道美食。

糯米蛋粽的用料

糯米 180克 瘦肉 90克
生抽酱油 1勺 老抽 0.5勺
黄酒 0.5勺 生咸蛋 9个

糯米蛋粽的做法

糯米蛋粽#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

肉切成丁，加入生抽老抽和黄酒拌匀，腌制30分钟以上。糯米需提前泡好，泡2小时以上。
糯米蛋粽#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

把泡好的糯米滤去水，和腌好的肉丁一起拌匀。最好再静置30分钟。
糯米蛋粽#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

期间可以准备咸蛋，把蛋的一头用剪刀戳个小圆洞（1cm不到）。然后到处里面的蛋白。
糯米蛋粽#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

把混合好的糯米肉丁慢慢塞入蛋壳里。只到塞满。
糯米蛋粽#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

锅里放入适量水，至少1/3锅水。然后把蛋放在合适的容器里，蛋口朝上。开始蒸煮。（注意，不要让水没过蛋的口子）
糯米蛋粽#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

蒸煮2小时左右。来，吃一个！
糯米蛋粽#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

漂亮不？

糯米蛋粽的烹饪技巧

要塞得紧实一点。最后用小肉丁封住蛋口比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 乐天派Gu 编写，未经授权不得转载

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