椰汁香芋蛤蜊煲

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之前在一间越南餐厅吃到一份椰汁香芋蛤蜊煲，浓郁的椰香，软糯的香芋，鲜美的蛤蜊，还有点睛之处香芹的清新极对我胃口，一个人吃完了一整小锅^_^ 椰汁香芋蛤蜊煲无油低盐，也是一道小清新的养生菜哦^_^ 今天自己复刻了出来安利给大家……

椰汁香芋蛤蜊煲的用料

香芋 半个 椰浆 200克（浓郁一些更好吃哦）
香芹 4到5根 蛤蜊 500克
盐 适量 水 适量

椰汁香芋蛤蜊煲的做法

椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解1

步骤1

半个香芋去皮
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解2

步骤2

切成小颗粒
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解3

步骤3

香芹摘去叶子
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解4

步骤4

切成粒
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解5

步骤5

蛤蜊提前用清水加少许盐泡两个小时吐掉泥沙
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解6

步骤6

小锅里加入适量水，水沸腾后加入蛤蜊
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解7

步骤7

开口后马上捞出沥水
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解8

步骤8

取出蛤蜊肉
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解9

步骤9

锅中重新加水，加入香芋粒
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解10

步骤10

大火滚开后，转小火煮至香芋软烂
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解11

步骤11

加入椰浆，继续熬煮到汤汁浓稠
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解12

步骤12

加入适量盐调味
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解13

步骤13

加入蛤蜊肉
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解14

步骤14

放入香芹
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解15

步骤15

煮一分钟就可以出锅了^_^
椰汁香芋蛤蜊煲的做法图解16

步骤16

椰汁香芋蛤蜊煲完成

椰汁香芋蛤蜊煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-02

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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