【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗

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今天要介绍的加利福尼亚蔬菜碗California Bowl,光看名字就知道这应该是一道美国菜。那么这个名字有什么来历呢?...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

1个 1个
60ml ½ 茶匙
80g 200g
150g 5勺
30g 1束(约5瓣叶子)
8勺 少许
1束 4勺
少许 少许

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法步骤

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解1

1. 牛油果取出果肉,5瓣罗勒叶切碎。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解2

2. 青柠切半挤汁分两份,青柠果皮待用。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解3

3. 牛油果肉加入罗勒碎,一半青柠汁,少许青柠皮,橄榄油,牛奶,塔巴斯科辣椒酱,盐。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解4

4. 用料理棒搅拌均匀。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解5

5. 藜麦加入120ml冷水。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解6

6. 中火开盖煮8分钟。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解7

7. 关盖闷5分钟,至多余的水分被吸收干净。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解8

8. 薄荷叶切碎,放入煮好的藜麦中。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解9

9. 加入橄榄油,一半青柠汁,盐。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解10

10. 搅拌均匀。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解11

11. 烤箱220度上下火预热5分钟。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解12

12. 花菜撕均等小块,加入油,盐。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解13

13. 放入烤箱烤约10-12分钟。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解14

14. 取出时撒上黑胡椒。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解15

15. 胡萝卜剥细丝。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解16

16. 加入盐,意大利香醋,橄榄油,黑胡椒。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解17

17. 放入一些香芹叶。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解18

18. 搅拌香芹和胡萝卜。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解19

19. 腰果捣碎。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解20

20. 中火煎至金黄,需不停翻动以防煎焦。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解21

21. 第一层抹上牛油果酱。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解22

22. 第二层铺上藜麦。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解23

23. 第三层放上花菜围成一圈。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解24

24. 第四层在花菜上放胡萝卜沙拉。

【安卡西厨】加利福尼亚蔬菜碗的做法图解25

25. 最后撒上腰果。

小贴士

1. 腰果也可放入烤箱150度上下火烤约6分钟。

2. 装盘顺序从下到上:牛油果酱,藜麦,花菜,胡萝卜沙拉,腰果。

3. 牛油果酱时间长了会氧化变色,变色时间一般在一个小时后。做完后如果不能尽快食用也可以用保鲜膜包好冷藏,食用时轻轻刮掉表面一层变色的果酱,里面的颜色仍旧是嫩绿的。

4. 虽然这道沙拉制作过程繁琐,但是对于多人食用的场合来说,却是一个工作量不大又能有一定格调的菜品。

©本菜谱的做法由 安卡西厨AnkaKitchen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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