青柠百香果戚风蛋糕

精品
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把平日最爱喝的青柠百香果汁做进戚风里，酸酸甜甜的，百香果和青柠的香味扑鼻而来，这味道特别清新。 模具：乐葵小红模4寸，2个。

百香果戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 60克
玉米油 30克 牛奶 20克
百香果汁 40克 低筋粉 70克
青柠皮屑 1个的量

百香果戚风蛋糕的做法

青柠百香果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

青柠刮出皮屑，不要白色部分。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

百香果用搅拌机打汁后取汁，过滤籽。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋黄蛋清至无油无水的盆中，蛋清放冰箱冷冻（或冷藏）备用，冷冻效果更好一些，翻拌时不易消泡。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄打散，加入玉米油、牛奶和百香果汁搅打均匀。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉搅拌至无颗粒。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入青柠皮屑拌匀。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取出冷冻的蛋清，分三次加入糖打发至提起打蛋头呈直立的小小弯钩状态。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具里，轻轻震一下。多出来的蛋糕糊放纸杯里。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，155度烤40分钟。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉倒扣晾3-5分钟后脱模。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

百香果青柠味扑鼻而来。
青柠百香果戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

清爽又清新的蛋糕，特别好吃哦。

百香果戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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