泡椒耗儿鱼（妈咪版）

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泡椒耗儿鱼，自己做一次吃个够

泡椒耗儿鱼（妈咪版）的用料

耗儿鱼 适量 芹菜 适量
泡椒 适量 生姜 适量
大蒜 适量 料酒 适量
味精 适量 郫县豆瓣 适量
冰糖 适量 红花椒 适量
青花椒 适量

泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法

泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解1

步骤1

准备好泡椒、泡姜、大蒜、生姜
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解2

步骤2

生姜、料酒码好耗儿鱼（料酒多点，耗儿鱼腥味重，个人认为还可以少码点盐） 我下次再试试不加盐加生抽效果会不会更好
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解3

步骤3

生菜油+猪油烧热
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解4

步骤4

泡姜泡海椒入锅炒香（喜欢郫县豆瓣的可以先炒香豆瓣下泡姜泡海椒） ※注意适量，不要太咸
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解5

步骤5

下红花椒、料酒、冰糖、五香八角香叶等一起炒香
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解6

步骤6

由于耗儿鱼多，换大锅加水煮开，下不易煮的配菜，再下耗儿鱼
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解7

步骤7

煮个十多分钟尝尝，好了就下味精鸡精关火起锅 铺上青花椒、干辣椒、或辣椒面 另起锅烧热油淋上去再撒上葱花这道菜就完成了。
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解8

步骤8

大功告成
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解9

步骤9

大功告成
泡椒耗儿鱼（妈咪版）的做法图解10

步骤10

大功告成

泡椒耗儿鱼（妈咪版）的烹饪技巧

※ 这道菜就是容易腥味重，下次煮的时候我试试加些啤酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 我是高梓晋哦 编写，未经授权不得转载

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