蔓越莓餐包

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乐天派Gu
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喜欢蔓越莓酸酸甜甜的口感，加面包里别有一番风味。

蔓越莓餐包的用料

高粉 250克 水 130克
盐 3克 细砂糖 28克
酵母 3克 奶粉 10克
全蛋液 30克 黄油 30克
馅料 蔓越莓 50克
涂抹 稀释蛋黄液 10克

蔓越莓餐包的做法

蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

明天材料揉出薄膜。
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

发酵到3倍左右。手戳洞，洞口回缩不明显即可。
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

加入蔓越莓，顺便给面团排气（蔓越莓最好切碎）
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

分成均匀8个松弛10--15分钟z
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

拿一个松弛好的面团擀成椭圆形。
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

然后从远端卷起。
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

放入学厨八连模模具。
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

放入烤箱，35度发酵。（烤箱里放碗热水）。发到原来的1.5倍即可。发酵完毕后涂上稀释蛋黄液。
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

烤箱预热上下火175度，烤20分钟出炉。
蔓越莓餐包#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

拿出烤架上晾凉。密封保存。

蔓越莓餐包的烹饪技巧

揉面时，注意根据自家面粉适当调节水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 乐天派Gu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 香 甜

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