家常红烧肉

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红枣小桂圆
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红烧肉是我最爱吃的菜肴！属于杭邦菜，我做的这道红烧肉，吃起来肉的口感细腻柔软，一点也不肥儿！入口即化！每逢家里来客，红烧肉—是家常必备菜品之一！秋天来了，吃红烧肉暖暖胃吧！

家常红烧肉的用料

五花肉 600克 盐 适量
味极鲜酱油 适量 鹌鹑蛋 10个左右
姜片 适量 小葱 适量
八角、花椒 2/3个 桂皮、香叶 2/3片
干辣椒 2/3个 冰糖 若干

家常红烧肉的做法

家常红烧肉#入口即化#的做法图解1

步骤1

买好鲜肉，切成长条
家常红烧肉#入口即化#的做法图解2

步骤2

再改成小块洗净
家常红烧肉#入口即化#的做法图解3

步骤3

锅里倒开水焯一下！
家常红烧肉#入口即化#的做法图解4

步骤4

冷水洗净，一定要每一块肉都要冲洗干净哦！
家常红烧肉#入口即化#的做法图解5

步骤5

小葱，姜片、香料开始备好喔
家常红烧肉#入口即化#的做法图解6

步骤6

锅里倒油翻炒冰糖，不停翻炒到冰糖块融化了（看下图）
家常红烧肉#入口即化#的做法图解7

步骤7

大概超到这样就好了！这时首先加入姜片、干辣椒炒两下，加五花肉翻炒两下、加入几种香料继续翻炒几下开始加入适量酱油，感觉肉色稍变即可！倒一点开水刚好与肉齐高（水不用太多）。（酱油本身很咸，不必太多加太多盐、盐吃多不好哦！）
家常红烧肉#入口即化#的做法图解8

步骤8

高压锅底部放入葱
家常红烧肉#入口即化#的做法图解9

步骤9

把炒过的五花肉倒入高压锅！鹌鹑蛋另外煮熟后剥皮完，待高压锅焖好五花肉之后回炒锅收汁再加入鹌鹑蛋即可！汁收到快完了，肉色会更加红润光泽哦！希望大家都做的超级好次噢！

家常红烧肉的烹饪技巧

焯好水的肉一定要冲洗！这样把血沫洗掉！我做菜不放老抽、生抽料酒等调味品也很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 红枣小桂圆 编写，未经授权不得转载

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