卤肉饭

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卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 红洋葱 1个
香菇 十朵 小白菜 三根
卤蛋 6个 黑胡椒粉 3克
盐 适量 料酒 10克
八角 5克 生姜 3片
冰糖 15克 生抽 5克
老抽 20克

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉洗净入锅内煮至断生
卤肉饭的做法图解2

步骤2

煮熟的五花肉冷水洗净
卤肉饭的做法图解3

步骤3

把五花肉切成小条备用
卤肉饭的做法图解4

步骤4

洋葱切成丝
卤肉饭的做法图解5

步骤5

炒锅倒油放入切好的洋葱头用小火炸至金黄
卤肉饭的做法图解6

步骤6

炸好的洋葱头捞出备用
卤肉饭的做法图解7

步骤7

把切好的五花肉倒入炸好的葱油里，把五花肉慢慢炸出香味
卤肉饭的做法图解8

步骤8

洗净的干香菇
卤肉饭的做法图解9

步骤9

香菇切成小丁
卤肉饭的做法图解10

步骤10

等五花肉炸出香味，捞出多余的油，然后放入切好的香菇丁翻炒
卤肉饭的做法图解11

步骤11

再加入炸好的洋葱头
卤肉饭的做法图解12

步骤12

加入生抽
卤肉饭的做法图解13

步骤13

加入老抽
卤肉饭的做法图解14

步骤14

加一点黑胡椒
卤肉饭的做法图解15

步骤15

翻炒均匀后加入生姜和八角
卤肉饭的做法图解16

步骤16

炒好的五花肉加水倒入高压锅上气后再煮十分钟
卤肉饭的做法图解17

步骤17

趁这时候把煮好的鸡蛋剥壳并打上花刀
卤肉饭的做法图解18

步骤18

高压锅的卤肉煮十分钟后加入准备好的鸡蛋小火再煮15分钟
卤肉饭的做法图解19

步骤19

炖烂的卤肉用大火收一下汁就可以出锅了
卤肉饭的做法图解20

步骤20

卤肉浇在饭团上，切好卤蛋，摆上烫好的小白菜就可以开吃啦
卤肉饭的做法图解21

步骤21

成品图
卤肉饭的做法图解22

步骤22

有没有很诱人呢？

卤肉饭的烹饪技巧

炸五花肉多余的油一定要倒出来一些，油如果太多会很腻 喜欢吃辣的可以加点干辣椒末，即没那么腻也很下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由 甜甜屋6 编写，未经授权不得转载

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