酸奶紫薯泥

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​​紫薯是难得的长得好看的蔬菜，看到鲜艳的紫色就立马来了食欲。今天拿紫薯做一道十分简单的甜品，我猜大多数吃货都没怎么吃过。

酸奶紫薯泥的用料

紫薯 2个 酸奶 200ml
猕猴桃 1个 坚果碎 适量

酸奶紫薯泥的做法

酸奶紫薯泥的做法图解1

步骤1

食材备好，紫薯洗净。
酸奶紫薯泥的做法图解2

步骤2

紫薯放到水里煮20分钟，完全熟透后捞出来。
酸奶紫薯泥的做法图解3

步骤3

剥掉紫薯皮，留紫薯肉压成泥。
酸奶紫薯泥的做法图解4

步骤4

紫薯泥里放一勺白砂糖拌匀（紫薯本身甜味不重，不爱吃太甜的话可以不放糖）然后结结实实地马到碗里，压实。
酸奶紫薯泥的做法图解5

步骤5

反扣到盘子里，形成半个球状。
酸奶紫薯泥的做法图解6

步骤6

紫薯泥淋上酸奶，把整个泥盖住。
酸奶紫薯泥的做法图解7

步骤7

撒上坚果碎和葡萄干。
酸奶紫薯泥的做法图解8

步骤8

猕猴桃切丁点缀。
酸奶紫薯泥的做法图解9

步骤9

可以开吃啦！

酸奶紫薯泥的烹饪技巧

​​1、坚果碎可以买现成的，我是用家里的杏仁、干栗子捣碎撒在上面，吃起来口感更丰富。实在没有的话用花生碎代替。 2、可以提前在碗上​涂一层薄薄的食用油， 防止紫薯泥倒扣时粘在碗上。倒扣后发现不平整的话可以用勺子抹平整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 桔子开饭啦 编写，未经授权不得转载

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