李氏传统炖牛肉

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缺碗大米饭，嘿嘿

李氏传统炖牛肉的用料

葱、姜、八角，桂皮，香叶 适量 牛肉 一块
料酒、 4汤匙 生抽 3汤匙
老抽2汤匙 冰糖 20颗左右

李氏传统炖牛肉的做法

李氏传统炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉，带筋，带肥，切块，冷水下锅，开火焯水
李氏传统炖牛肉的做法图解2

步骤2

切葱姜，其它配料装小碗备用
李氏传统炖牛肉的做法图解3

步骤3

水开，不关
李氏传统炖牛肉的做法图解4

步骤4

焯水倒掉，
李氏传统炖牛肉的做法图解5

步骤5

另起锅少于油，下冰糖，文火熬糖色，糖变暗红色后，下入焯好的牛肉，改大火翻炒，下其余配料，
李氏传统炖牛肉的做法图解6

步骤6

水分变不多时，放生抽及老抽，翻炒干干，＋水，大火煮开，改小火，加盐，直到炖软烂
李氏传统炖牛肉的做法图解7

步骤7

咕嘟咕嘟炖……
李氏传统炖牛肉的做法图解8

步骤8

缺碗大米饭

李氏传统炖牛肉的烹饪技巧

炖完炖多了，可成份冰箱里冷冻，每次吃时拿出来解冻加热即可，也可下菜继续炖哦，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 一豆你开心一 编写，未经授权不得转载

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