浓情布朗尼芝士蛋糕

精品

48.7万浏览 2186 收藏

honey啊清清

＋关注

蛋糕有两层，下面一层是浓情布朗尼，浓郁的黑巧克力和烤香的核桃仁，上面一层是奶香浓郁的芝士，满满的芝士，透着酸甜，一口可以品尝到两种不同的味道与口感，简直就是舌尖与味蕾的幸福体验。等什么，赶紧做起来吧～保证让你的小伙伴们赞不绝口！

布朗尼芝士蛋糕的用料

布朗尼层：	黄油 50g
黑巧克力 50g	中筋面粉 50g
鸡蛋液 40g	原味酸奶 20g
细砂糖 25g	核桃仁 30g
芝士蛋糕层：	奶油奶酪 210g
细砂糖 40g	鸡蛋液 60g
原味酸奶 60g	香草精 8滴
低筋面粉 15g

布朗尼芝士蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

先用玉米油在6寸活底蛋糕模具内抹一层，把烘焙油纸剪成一个6寸圆和一张长方形，贴在膜了油的模具内壁，这样可以防粘，还很方便脱模

步骤3

核桃仁放入烤箱，180度，上下火，烤7分钟，然后取出放凉备用

步骤4

现在制作布朗尼层：黑巧克力和黄油放入大碗内，坐一锅热水，水温不用太热，把巧克力和黄油隔水融化，用打蛋器搅拌

步骤5

完全融化搅拌均匀的黑巧黄油取出，加入细砂糖，继续搅拌至糖融化

步骤6

然后加入鸡蛋液和酸奶，继续搅拌均匀

步骤7

搅拌均匀的混合物内用面粉筛筛入中筋面粉

步骤8

用刮刀翻拌均匀至无干面粉状态，核桃仁稍微掰碎一下加入到面糊中，翻拌均匀

步骤9

把面糊倒入模具中，用刮刀刮平，轻轻磕几下

步骤10

烤箱提前预热180度，上下火，烤18分钟，蛋糕定型即可

步骤11

烤布朗尼的时候制作芝士糊，奶油奶酪隔热水软化，加入40g细砂糖，然后用打蛋器搅拌顺滑

步骤12

加入鸡蛋液，滴入香草精，用打蛋器用力搅拌均匀

步骤13

然后加入酸奶，继续搅拌均匀

步骤14

最后筛入15g低筋面粉，用打蛋器划Z字型来回搅拌均匀至无面粉颗粒即可

步骤15

取出烤好的布朗尼蛋糕，放温热

步骤16

倒入芝士糊，轻磕几下震出大气泡

步骤17

烤箱预热160度，上下火，烤35分钟，芝士蛋糕糊完全凝固，按上去没有流动干就可以了，表面金黄

步骤18

蛋糕取出放凉，脱模，放冰箱冷藏3小时以上

步骤19

切开，享受吧，真的很棒～

布朗尼芝士蛋糕的烹饪技巧

1、黄油使用无盐黄油； 2、对坚果过敏的朋友布朗尼层的核桃就不要了； 3、芝士蛋糕层我加了15g低粉，也可以不加，但是个人喜欢加了的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 honey啊清清编写，未经授权不得转载

honey啊清清

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

布朗尼芝士蛋糕的其他做法更多

布朗尼芝士蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

布朗尼芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 浓情布朗尼芝士蛋糕#KitchenAid的美食故事#

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 20 浓情布朗尼芝士蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活