法式白葡萄酒煮青口

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试过用青口煮意面，西班牙海鲜饭，还有和丝瓜一起煮汤，貌似自己一直挺偏爱这道食材的，因为从打开包装那刻开始，那股咸咸的鲜味便扑鼻而来，简单一煮便能成就饗宴，今天的煮法，白葡萄酒与海鲜的撞击，辅以罗勒的特殊香味，成就了这道异国风味的美食。

法式白葡萄酒煮青口的用料

贻贝 一斤 白葡萄酒 150ml
蒜 4瓣 干罗勒碎叶 适量
黄油 10克 新鲜罗勒叶 适量

法式白葡萄酒煮青口的做法

法式白葡萄酒煮青口的做法图解1

步骤1

把蒜切碎
法式白葡萄酒煮青口的做法图解2

步骤2

热锅下黄油，把蒜爆香
法式白葡萄酒煮青口的做法图解3

步骤3

放入青口翻炒一下，加点盐，不用太多，海鲜本身就有咸味
法式白葡萄酒煮青口的做法图解4

步骤4

倒入葡萄酒150ml，酒香便开始挥发，浓浓的酒香，葡萄酒也不用买太贵的，普通就好，毕竟这么一煮，那些什么层次酒的香味并不重要。
法式白葡萄酒煮青口的做法图解5

步骤5

煮五3到四分钟后再放入罗勒叶碎，如果有新鲜罗勒就放些，没有也没关系，其实本来是放欧芹的，但我家没有，就改用罗勒了。
法式白葡萄酒煮青口的做法图解6

步骤6

再煮大概两分钟，挤上几滴柠檬汁，便可上盘。

法式白葡萄酒煮青口的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 jkfun 编写，未经授权不得转载

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