酥炸小河虾

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今天买了半斤活蹦乱跳的小河虾，特别特别小，炸了卷饼吃，太鲜香了！

酥炸小河虾的用料

新鲜河虾 250g 精盐 适量
面粉（普通即可） 适量 玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个 花生油 适量
清水 适量

酥炸小河虾的做法

酥炸小河虾的做法图解1

步骤1

新鲜小河虾洗净。
酥炸小河虾的做法图解2

步骤2

普通面粉和玉米淀粉用量1:1，混合好。
酥炸小河虾的做法图解3

步骤3

一点点加入适量盐和适量清水，拌匀，不要太稀，能用筷子挑起来才行。
酥炸小河虾的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋。
酥炸小河虾的做法图解5

步骤5

拌匀，面糊用筷子挑起来，落下去成一条直线。所以开始不能太稀，等放入鸡蛋再调整成比较稀的面糊。
酥炸小河虾的做法图解6

步骤6

放入洗净的小河虾。
酥炸小河虾的做法图解7

步骤7

拌匀。
酥炸小河虾的做法图解8

步骤8

锅内放宽油。
酥炸小河虾的做法图解9

步骤9

油温六成热，放入粘上面糊的小河虾，开始炸。
酥炸小河虾的做法图解10

步骤10

炸到小河虾变红，面糊酥脆，就捞出，用厨房纸吸油。
酥炸小河虾的做法图解11

步骤11

成品。

酥炸小河虾的烹饪技巧

仔细看步骤说明！面糊里加入玉米淀粉酥，加入面粉脆，自己喜欢什么口味的就调成什么面糊，我用的1:1，你也可以只用一种：玉米淀粉或者普通面粉调面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载

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