煎饼的做法
步骤7
刷过油的锅(一点点油就好)烧热后左手提起锅,右手倒入面糊,左手迅速转圈转均面糊!我倒入的面糊量转两圈就好了!(注意,这个时候锅在手中,没有放在火上!不然面糊一进去就凝固了,转不开而且薄厚不均匀)煎饼的烹饪技巧
如果第一张做的时候,面糊刚倒进锅还没转均就凝固的,要么面糊少了,要么面糊稠了,要么就是手速慢了!可以适当调整!如果面糊要加水切记一丢丢一丢丢的加(强调少)!
春天的时候可以摘一些花椒叶子切碎放进去,味道很独特!也试过放葱花,可能葱花水分大,有点糊锅的嫌疑,焦的不好看,所以后来就不放了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-10-17
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