椰蓉面包（面包机版）

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椰蓉面包应该也是烘焙爱好者经常做的面包，但是用面包机来拗造型却又是一种乐趣。

椰蓉面包的用料

牛奶 155克 全蛋液 50克
细砂糖 40克 盐 3克
面包粉 300克 酵母 4.5克
黄油 20克 蔓越莓 30克
黄油（椰蓉馅） 40克 细砂糖（椰蓉馅） 30克
全蛋液（椰蓉馅） 40克 椰蓉（椰蓉馅） 60克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包（面包机版）的做法图解1

步骤1

我们先上椰蓉馅的制作方法（为了节约时间，此步骤也可以在面团基础发酵时制作）： 黄油软化后打至细腻顺滑。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，打至发白蓬松。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解3

步骤3

分2-3次加入全蛋液，每次都打至充分混合后再加入下一次。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解4

步骤4

加入椰蓉，混合均匀即可。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解5

步骤5

面团材料中除黄油和蔓越莓外，全部放入面包机内，启动和面10分钟。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解6

步骤6

10分钟和面完成后，放入黄油，再启动和面15分钟。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解7

步骤7

和面还剩4分钟时，放入蔓越莓（事先切成小颗粒）。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解8

步骤8

和面结束，将面团收圆，放入面包机内，进行第一次发酵，时间约30分钟。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解9

步骤9

发酵结束，面团至2倍大，手指沾干粉插入拔起，洞口回缩不明显。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解10

步骤10

取出面团，排气后收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解11

步骤11

将面团擀成20*30左右大小的长方形。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解12

步骤12

翻面后，中间1/3抹上一半量的椰蓉馅。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解13

步骤13

上面的1/3面皮折下来盖住中间的椰蓉馅。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解14

步骤14

再在面皮上抹上剩下的椰蓉馅。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解15

步骤15

下面的1/3面皮折上去盖住。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解16

步骤16

将折叠好的面团稍加压扁。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解17

步骤17

用锋利的刀切成三条，注意别把下面的硅胶垫给切坏了哈。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解18

步骤18

将切好的面条，切面朝上，用手掌轻微压平一下。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解19

步骤19

编成三股辫。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解20

步骤20

两端压入底部放入面包机桶内。设置发酵时间50分钟，进行第二次发酵。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解21

步骤21

发至8分满后，设置烘烤，时间为30分钟。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解22

步骤22

烘烤结束。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解23

步骤23

成品
椰蓉面包（面包机版）的做法图解24

步骤24

切片。
椰蓉面包（面包机版）的做法图解25

步骤25

组织

椰蓉面包的烹饪技巧

烘烤结束。 马上取出面包桶。 倒出面包晾凉。 不同的面包机型号效率不同，食谱里每个步骤的时间供参考，请根据实际情况作调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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