蒜苗面筋烧五花肉

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面筋好吃做法也非常多，基本上很多人比较喜欢吃“烤面筋”。但是个人比较偏好用于烧菜，面筋要好吃要香还是要有足够的油脂。所以面筋和五花肉，那就是一个绝配。五花肉的油脂被面筋吸收，吃起来不会腻。而面筋吸收了油脂，其口感和味道大大的翻倍。配上一碗白米饭还要什么菜，一盘足够。试试你也会喜欢

蒜苗面筋烧五花肉的用料

面筋 1个 五花肉 200克
蒜苗 1根 干辣椒 3个
黄冰糖 3个 生抽 3匙
盐 1克

蒜苗面筋烧五花肉的做法

蒜苗面筋烧五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉一块切成小片，肉按照喜好去选择。有人爱肥有人爱瘦，环肥燕瘦各有所爱
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解2

步骤2

面筋是个问题，个人一直感觉南北面筋有所差别。虽然都是面粉做但是口感很不一样，大概是油炸过和非油炸过的区别吧。面筋撕成碎片使用，记得撕碎片不要刀切。
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解3

步骤3

辅料辣椒要是不喜欢就不要下，其实三个也不辣就是调和一个味道。黄冰糖要是没有就用砂糖吧
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解4

步骤4

锅热少许油大火煸五花肉，至双面微焦黄即可
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解5

步骤5

把五花肉推在一边，放入黄冰糖炒出糖色。炒糖色对于新手来说比较难把握，经常有人直接烧焦。火关小点慢慢炒至褐红色即可
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解6

步骤6

糖色炒好后放入面筋和五花肉一起翻炒翻炒
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解7

步骤7

加入没过肉与面筋的水，加入调味和干辣椒【辣椒去除籽使用】
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解8

步骤8

大火烧开小火慢烧至收汁，放入蒜苗段翻一下即可
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解9

步骤9

试试你也会喜欢
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解10

步骤10

香醇好吃很是下饭
蒜苗面筋烧五花肉的做法图解11

步骤11

开动啦

蒜苗面筋烧五花肉的烹饪技巧

炒糖色的时候要是不习惯，五花肉要盛出以免糖色烧焦发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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