玉米粑粑

精品
23.0万 浏览 1043 收藏
收藏
海之韵美食记
海之韵美食记 海之韵美食记
＋ 关注

秋天正是玉米成熟的季节，很多人都喜爱吃玉米，玉米口感好营养价值也高。玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处。甜玉米水分多，含维生素C，还含有可溶性糖，玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。这个玉米粑粑，主要材料是甜玉米和面粉，只用到一双筷子搅拌，用玉米外皮包裹着，蒸熟即可。吃起来用玉米的香甜，是一款营养早餐。

玉米粑粑的用料

玉米粒 160g 中筋面粉 130g
细砂糖 10g 酵母 2g
温水 30g 清水 75g

玉米粑粑的做法

玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

玉米外皮剪头剪尾，修剪好备用
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

用刀将玉米粒剔下来
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

酵母溶于30克温水里
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

打成玉米浆
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

将玉米浆放进盆里，加入细砂糖，拌匀，使糖溶解。再将酵母液倒入，拌匀
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

将面粉倒入，面粉量依浓稠度调节
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

用筷子拌成如图状态
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

倒入剩余的玉米粒
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

拌匀，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

静置好的面糊发酵有两倍大
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处，大概50克一份，总共做了7个
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

折叠好，放入蒸锅里
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

冷水上锅蒸，水烧开后，转中火蒸15分钟
玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

步骤15

香甜的玉米粑粑

玉米粑粑的烹饪技巧

面粉量依面糊浓稠度增减 糖量依个人口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

玉米粑粑的其他做法更多

玉米粑粑的全部作品更多

上传我做的这道菜

玉米粑粑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 玉米粑粑#KitchenAid的美食故事#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活