葡萄干沙琪玛

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小雪厨娘77
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小时候的味道，小时候的记忆～～～

葡萄干沙琪玛的用料

鸡蛋 3个 高筋粉 165克
低筋粉 65克 泡打粉 5克
清水 10克 以上面糊材料
麦芽糖 100克 白糖 150克
水 35克 其余材料
油油适量 葡萄干
芝麻 玉米淀粉适量

葡萄干沙琪玛的做法

葡萄干沙琪玛的做法图解1

步骤1

面糊除了水别的材料都加一起，水慢慢加，粉吸水不同，
葡萄干沙琪玛的做法图解2

步骤2

揉成这样，很粘正常，
葡萄干沙琪玛的做法图解3

步骤3

然后撒玉米粉表面，盖保鲜膜静止20分钟，
葡萄干沙琪玛的做法图解4

步骤4

撒玉米粉摊开，大概0.2厘米这样厚，
葡萄干沙琪玛的做法图解5

步骤5

切成细条
葡萄干沙琪玛的做法图解6

步骤6

去掉多余的玉米粉
葡萄干沙琪玛的做法图解7

步骤7

锅子倒油，油热没热先拿一根试一试，放下去一刻浮上来就说明油温够了，然后倒入面条油炸金黄色，然后待用，
葡萄干沙琪玛的做法图解8

步骤8

撒入黑芝麻葡萄干，不喜欢可以不放，
葡萄干沙琪玛的做法图解9

步骤9

糖麦芽糖，水，小火烧到115度的温度，
葡萄干沙琪玛的做法图解10

步骤10

烧成这样没有温度计烧到大概拉丝的状态，
葡萄干沙琪玛的做法图解11

步骤11

趁热把油炸好的油条倒入锅子翻均匀，糖热的时候是软的翻的均匀，然后倒入模具压平，待冷了倒扣出来，切可以上面盖下油纸，这样好切～～～
葡萄干沙琪玛的做法图解12

步骤12

盖油纸切，冷了切，
葡萄干沙琪玛的做法图解13

步骤13

成品
葡萄干沙琪玛的做法图解14

步骤14

很好吃我已经吃了两块了，

葡萄干沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 小雪厨娘77 编写，未经授权不得转载

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