莲藕丸子

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Lincf_v

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秋季正是吃莲藕的好季节，莲藕开胃清热，滋补养性。莲藕生用性寒，所以有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液，通便止泻、健脾开胃，含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。而且藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。莲藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。在这秋干气燥的季节里，多吃藕还能润燥补气，增强免疫力，是老少皆宜的好食品。此次的莲藕丸子Lincf_v特意用了家乐的鸡精调味，做好的丸子更美味，口感更鲜嫩更鲜香，使莲藕丸子更是鲜美，味道棒棒哒～～

莲藕丸子的用料

猪肉馅 250g	新鲜莲藕一截
香油半勺	生抽 1勺
盐少许	黑胡椒粉半勺
姜粉（或鲜姜末）半勺	香葱 3棵
家乐鸡精 1勺	鸡蛋 1个
料酒 1勺