【自制辣椒酱】―好吃到爆

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我们最爱吃辣椒酱，妈妈学了一招，味道棒棒滴！今天分享给大家！至于量方面，看个人爱好。

自制辣椒酱的用料

鲜红辣椒 适量 姜 适量
蒜 适量 植物油 适量
白糖 适量 甜面酱 适量
盐 适量 味精 适量
醋 适量 料酒 适量

自制辣椒酱的做法

【自制辣椒酱】―好吃到爆的做法图解1

步骤1

选一些饱满的鲜红辣椒，清洗干净，把水分控干。
【自制辣椒酱】―好吃到爆的做法图解2

步骤2

准备好蒜、姜（姜切片）
【自制辣椒酱】―好吃到爆的做法图解3

步骤3

用干磨机把辣椒、姜、蒜打磨成沫儿（没有干磨机，只好手工切碎，越碎越好）
【自制辣椒酱】―好吃到爆的做法图解4

步骤4

锅内加入植物油，直至油热
【自制辣椒酱】―好吃到爆的做法图解5

步骤5

放入白糖，待白糖融化变红
【自制辣椒酱】―好吃到爆的做法图解6

步骤6

倒入刚刚磨好的辣椒、姜、蒜
【自制辣椒酱】―好吃到爆的做法图解7

步骤7

倒入料酒、醋、味精、盐、甜面酱
【自制辣椒酱】―好吃到爆的做法图解8

步骤8

慢火15―20分钟（水分熬干） 香香的辣椒酱出锅啦

自制辣椒酱的烹饪技巧

因为甜面酱也有点甜，再加上还要放白糖，不喜欢偏甜的，少放糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

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