芝麻餐包

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无心之蛋_牛麻麻
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芝麻餐包的用料

高筋面粉 500克 白砂糖 80克
盐 6克 牛奶 210克
耐高糖酵母 6克 纯牛奶 230克
黄油 50克 熟白芝麻 适量

芝麻餐包的做法

芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解1

步骤1

除黄油芝麻外所有配料加入面包机桶，搅拌25分钟后，加入软化的黄油继续搅拌15分钟
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解2

步骤2

出膜了
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解3

步骤3

取出置于碗中，盖保鲜膜冷藏低温发酵一夜至两倍大小，（也可室温发酵至两倍大）
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，手指沾点面粉在面团上插个小洞，小洞不塌陷不回缩即一发完成
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解5

步骤5

取出排气，分剂25个，松弛15分钟后揉圆排入金盘中，入烤箱发酵到两倍大（28×28三能金烤盘）
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解6

步骤6

发酵好的
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解7

步骤7

刷全蛋液，撒芝麻，170°预热烤箱
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解8

步骤8

170°中层烤制15分钟即可
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解9

步骤9

成品图
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解10

步骤10

成品图
芝麻餐包＃跨界烤箱 探索味来＃的做法图解11

步骤11

成品图

芝麻餐包的烹饪技巧

因面粉吸水性不同，纯牛奶的添加量请根据实际情况做出调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 烤 西点

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