甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸

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甜橙的清香配上蔓越莓的甜美，这大概就是幸福的味道吧～

甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
纯牛奶 100g 玉米油 30g
糖粉 40g 柠檬汁 几滴
澳大利亚甜橙 1瓣 蔓越莓 数粒
熟花生碎 数粒 蜂蜜 30ml
泡打粉 3g

甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法

甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

蛋白分离，加柠檬汁和糖粉，用电动打蛋器高速打发到奶油状。可以拉出直立小尖尖，蛋白碗倒扣蛋白不流动，此为硬性发泡。这一步很重要，关系到蛋糕能否发起来。所以请不要偷懒，用心打发吧。
甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

将打发的蛋白用铲子和蛋黄低筋面粉牛奶食用油蜂蜜及泡打粉混合。就像炒菜那样铲着拌匀，不要搅拌，以免消泡。
甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

将蛋白和蛋黄液混合物倒入8寸蛋糕模具中
甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

表面装点橙子（橙子要去掉橙子皮，否则会苦和涩口）还有蔓越莓花生碎
甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，将模具放入烤箱，烤箱调到160度，45分钟。
甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

大概35分钟到时候放一碗水，增加蛋糕湿润的口感，不会觉得干。此时蛋糕上色已经可以了，可以盖上锡纸。温度调到180度，再烤10分钟。
甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

出炉，在桌子上磕三下磕出底部热气，然后倒扣在两个大碗上散热，大概20到30分钟后脱模。不会踏腰不会缩。

甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 歪歪小邪 编写，未经授权不得转载

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