fluff棉花糖戚风蛋糕

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Marshmallow fluff，可是美国棉花糖奶油市场的领导品牌！是人们心中独一无二的棉花糖奶油经典！ fluff是一种液态棉花糖，今天用它代替砂糖做的戚风蛋糕，口感更加细腻哦！

棉花糖戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100g 纯牛奶 70g
Fluff棉花糖 80g 鸡蛋 6个
玉米油 60g 奶粉 20g
黄油（刷模具） 少许 糖粉（装饰） 适量
香草精 几滴

棉花糖戚风蛋糕的做法

fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

新模具提前用黄油刷一遍
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

6个鸡蛋蛋白与蛋黄分开
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入20克的Fluff棉花糖搅拌均匀
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

接着慢慢加入玉米油搅拌均匀
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

再加入牛奶和几滴香草精拌匀
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

筛入低粉和奶粉
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

用刮刀拌匀至顺滑的蛋黄糊
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

蛋白用厨师机搅打，先用低档搅打出粗泡，加入1/3的Fluff棉花糖，再用高档搅打共分2次加入2/3的Fluff棉花糖（蛋白里一共加60克Fluff棉花糖）。最后再高档搅打30秒，一共用了2分30秒
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

这是打发至硬性发泡的蛋白霜
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

把1/3的蛋白霜加入到蛋黄面糊里
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

重新倒回蛋白霜里
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

把面糊倒入模具中，用力震出气泡
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，150度烤30分钟转170度烤20分钟
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

出炉倒扣脱模
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

最简单的装饰撒上少许糖粉
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

切开内部组织很细腻
fluff棉花糖戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解19

步骤19

也可以配上酸奶、麦片、巧克力酱等

棉花糖戚风蛋糕的烹饪技巧

烤制时间根据自己家烤箱的实际情况调整，如果没有 fluff棉花糖就用砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 香草味 甜 奶香味

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