巧克力乳酪雪糕

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KateZH
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超简单美味的巧克力乳酪雪糕（原配方来自月满西楼）

巧克力乳酪雪糕的用料

黑巧克力（法芙娜阿帕可66%） 50克 奶油奶酪 50克
淡奶油 130克 牛奶 80克
细砂糖 30克 香草豆荚籽 1/4根

巧克力乳酪雪糕的做法

巧克力乳酪雪糕的做法图解1

步骤1

先将香草籽放入牛奶中烧开，然后放凉备用
巧克力乳酪雪糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔热水搅拌至柔滑
巧克力乳酪雪糕的做法图解3

步骤3

黑巧克力隔热水融化
巧克力乳酪雪糕的做法图解4

步骤4

将融化成液体的黑巧克力倒入搅拌好的奶油奶酪中，搅匀
巧克力乳酪雪糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖，打发至微有纹路（7分发左右）
巧克力乳酪雪糕的做法图解6

步骤6

将打发好的淡奶油分三次加入到搅匀的巧克力奶酪液中，用橡皮刮刀搅拌至顺滑
巧克力乳酪雪糕的做法图解7

步骤7

加入放凉的香草牛奶，搅拌均匀（牛奶分4～5次加入，每次加入牛奶前需搅拌均匀）
巧克力乳酪雪糕的做法图解8

步骤8

倒入6个雪糕模具中（我用的是意大利蛋糕硅胶模具），放入冰箱冷冻4小时以上
巧克力乳酪雪糕的做法图解9

步骤9

雪糕冻硬后从模具内取出，用淡奶油奶酪做些装饰
巧克力乳酪雪糕的做法图解10

步骤10

尽情享用吧！

巧克力乳酪雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 KateZH 编写，未经授权不得转载

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